改めまして！

グルテンフリーお菓子教室SLOW BAKEです。

小麦粉の代わりに米粉を使ったお菓子作りをお伝えしています。

グルテンフリーってそもそも何？と言うことで、私の体験談を少しお話しいたしますね。

お菓子やパンが焼き上がる時のいい香り。とっても幸せな香りですよね。

そして、ふんわりふっくらと焼き上がって美味しいお菓子やパンが出来上がります。

この、ふっくらした弾力を作り出すのが、小麦粉に含まれているグルテンというタンパク質です。

このグルテンを摂りすぎてしまうと、腸の壁が傷つけられて、アレルギーや様々な体の不調が起こる場合がある事をご存知ですか？

慢性的なお腹の不調、乾燥肌、肌荒れ、花粉症、頭痛、生理痛、倦怠感、イライラ、不安感などなど。

これらの不調でお悩みがある方は、もしかすると小麦粉の食品を取り過ぎかもしれません。

そして、グルテンには中毒性もあるのでついつい食べ過ぎてしまうのです。

何を隠そう私も、小麦粉のパンやお菓子が好きすぎて、かなりの量を食べていました。

その結果、とうとう体を壊してしまい、このことがグルテンフリーを知るきっかけとなりました。

その事については、話が長くなるのでまたの機会にお話ししますね。

グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことを言います。

厳密にいうと、お醤油なども摂取してはいけないのですが、私はアレルギーではなかったので、まずは主食をご飯にし、パンや麺類を食べないようにしました。

まずは２週間続けてみました。

最初は、大好きなパンやパスタが食べれないなんて絶対に無理！と思っていましたが、１週間も経たないうちに自然とパンを食べたいと思わなくなってきました。その時に中毒だったんだなと気づきました。

そして、あっという間に２週間が経ち、その後もたま〜にパンも食べますが、無理をして我慢するわけでもなく今に至っています。

すると、１年ほど経った時に気がつくと、頻繁にあった頭痛や下痢、慢性的な乾燥肌、そして花粉症も改善されていました。

病院に行くほどではないけれど、なんとなく不調が続いているという方は、まずは２週間ほど小麦粉を摂らないようにしてみると、体調が変わるかもしれませんね。

ただ、ティータイムのお楽しみのお菓子を我慢するのは辛いことですよね。

でも米粉で作る事が出来れば、おやつの時間を我慢する事なく美味しく楽しむことが出来るのです。

美味しくて体に負担が少ない米粉のお菓子を一緒に楽しみましょう！

そして、ゆる〜くでいいのでグルテンフリーの食生活も楽しんでくださいね。